Kopi menempati peringkat dua dunia dalam hal konsumsi, satu tingkat di bawah air putih. Sekitar dua juta orang meminumnya setiap hari. Hal ini membuat kopi menjadi komoditas utama terbesar ketiga setelah minyak bumi dan gas. Atas kepopuleranya, tak mengherankan jika terdapat puluhan bahkan ratusan jenis varietas baru yang ditemukan secara sengaja ataupun tidak sengaja bermunculan. […]